她让赵桂香去巷口买了新鲜山楂回来，又翻出灶房里的白糖罐子，把山楂洗净去核，用竹签子串好。

熬糖浆的时候她守在灶台前盯着，淡黄的饴糖块在锅里慢慢融化。

沈济初严格控制火候，刚变成淡琥珀色就立刻把锅端离灶口。

糖浆不够亮，应该是糖里带的杂质太多，熬出来的糖衣颜色发黄，口感也不够脆。

沈济初连着试了三锅，火候都没问题，问题出在糖本身。