傻柱自然是巴不得做出自己最拿手的大菜，狠狠压张建设一头。

但他也心知做大菜的时间根本就不够，何况也没那么多食材随意折腾，容易被批评铺张浪费。

思前想后，他决定做回锅肉。

这道菜不打眼，但又很能突出厨师的功底水准。

五花肉煮得透透的，下锅煸炒得微微金黄，然后豆瓣酱、葱姜蒜大火一炒，再多些配菜又下饭又有油水，香嘴的很。