张建设使用的是改良提纯后的猪皮，出来的胶原蛋白格外足，所以皮冻也特别紧实。

用筷子夹起来的时候一点都不用担心会碎，你甚至可以用筷子duangduang的抖几下。

但显然大部分人都没有玩的兴致。

卤味皮冻到手的食客已经忍耐不住，掰开了白面馒头把切得方正的皮冻往中间一塞。

那还烫手的白面馒头热气一冲，立马就把皮冻外围马上就微微有些融化。