经过无数次改良摸索，用盐、巧醒、慢拉反复试验，第一批下水不散不坨的挂面终于成型了。

挂面做成的这日，胡家人宛如过年一样高兴。

“这面条昨个那批我就已经给货物行的看过了！”饭桌上吴氏高兴道：“现在粮价贵，好开口要价，咱家的挂面光粗面的都能见十文钱的利！”

“白面能见到十五文，那货物行张管事从前见了我多神气，现在生怕我把挂面卖到别家去！”