新店装修第十天，消防检查预约通过，食品经营许可证材料也递了上去。

一切都在往前走，慢，但稳。

老齐和程总签了供货协议。首批牛杂和牛腱质量很好，价格比散采高一点，但票据齐，流程清楚，我认了。

小曼开始培训新招的两个服务员。一个叫阿兰，一个叫小周，都是附近的住户。

小曼拿着沈明月给她的资料，一本正经地讲。

“客人问食材来源，不能说不知道，要说我们有票据，可以找负责人查看。客人投诉味道，要先道歉，再确认问题，绝对不能跟客人吵。”