老板斜了我一眼，手腕一翻把舀出的肉沫抖掉。

他从旁边盆里抓了一把烂菜叶子撒了进去。

"好了。端走。"

碗推过来，菜叶发黄，边角卷着黑。

肉沫稀稀拉拉浮在面上，我翻到底，一块肉没有。

我放下筷子，端着碗站起来走回灶台。

"老板。"

老板靠着墙玩手机，眼皮没抬。

"老板。"

他把手机拿远，不耐烦地白我一眼。

"碗放那边，回收处。"

我把碗放在台面上，筷子递过去。

“一点肉没有，你翻翻。”

他皱眉接过来，随便搅了两下。

筷子尖挑上来两粒碎沫。

"这不是肉？"

"这叫肉？"

"肉沫化汤里了。汤底都是肉味。"

"肉沫化不了汤里。我吃了十年你家的粉。"

他抬眼盯了我两秒。

"那是你吃的时候没注意。"

我又指着碗边那片发黄的烂叶子："这菜坏了，你是什么时候进的菜？"

他凑过来看了一眼："这哪里坏了？煮的色深而已。"

"边角发黑发黏，不是煮的。"

老板伸手把那片菜叶子拽出来扔进垃圾桶。动作快得我手没收回来。

"给你换一片。别嚷嚷。"

新换的比刚才那片好一点，可底下还是发黄发蔫。

"换了。拿走。"

"老板，我加了料，15。你算算这值十五吗？"

他把勺子搁下，往灶台上一靠。

"你加的是牛肉沫。一斤生牛肉出半斤沫子，下锅就散了。我做了二十年，你懂还是我懂？"

"我吃了十年。以前不是这个量。"

他嘴角扯了一下。

"成本涨了。"

"成本涨了你调价。标多少钱我付多少钱。但十五块钱的粉，你给烂菜叶，肉沫看不见。"

他站直了，一脸不耐烦："行了。菜给你换了。肉沫给你再补一勺。"

铁勺下去舀了满满一勺，抬起来的时候腕子又抖了一下，半勺滑回去。

剩的半勺扣进碗里。薄薄一层散在汤面上。

我没端。

"这么点？"

他勺子砸在灶台上。

哐一声，整间店全看过来。

"爱吃吃！不吃滚！你算什么东西站这儿跟我讨价还价！"

他的嗓门大得门口排队的人都转身往这边看。

有人掏出手机开始拍。

"嫌少去五星级酒店！来我小店充什么大爷！"

后面排队的一个男的凑上来拽我胳膊。

"大哥算了，一碗粉的事，别跟他一般见识。"

我没动。老板手指头戳着台面。

"你今天就是来找茬的！开店二十年我什么刁民没见过！"

"我这店市长都来吃过！"

"市长来吃过跟你的粉有问题有什么关系？"

他愣了一秒，脸上的横肉抖了起来。

他把手抬起来指着我的脸。

"滚！端着你的碗赶紧滚！老子不做你生意！"

我站着不动，没端碗。

我把手伸进口袋里，碰到了工作证。

他还在喊。嘴里喷出来的字砸在我脸上。

他指着门口：“刁民，赶紧滚。老子不做你生意。”

我没理会，掏出工作证，往桌子上一摆。