我给远丰厂供货的第一天，凌晨3点就起床了。

原来的巷口摊子不能停，工厂订单也不能耽误。

于是我去劳务市场寻找人。

来上班的人很多，但是愿意早起的却很少。

最后留下两个。

老郑是做食堂后厨的，主要工作就是熬汤、看火。

另外一个叫小周的，年轻而且踏实，主要负责分装、搬运和配送。

把工作上的规矩先说一下。

“牛骨要洗三遍，牛肉不能用边角料，面筋和粉条都按份量装。忙的时候可以快，步骤不能省。”