第三天早上六点，采购把三箱海货抬进棠记后厨。

沈棠翻开鱼鳃，又按了按鱼腹。

“白鲳和梭子蟹留下，小黄鱼进员工餐。船证和捕捞时间呢？”

采购递过本子。

“都拍了。可码头上有规模的船队已经被荣府包下。小船家愿意卖一两次，一听要签长约，全往后退。”

“怕交不上货？”

“也怕得罪贺霆。”

沈棠拿起笔，在本子上划出三栏。

“取消定量。按船签保底收购，货到后分级。一级进棠记，二级转给酒楼和生鲜店。我们现款结算，船家有多少送多少。”