
上点众小说APP
体验流畅阅读
第14章 翡翠白玉羹
“咱们这顿饭,可全靠这些东西。”
柳如溪边说边开始搭建。
用青砖围了个方形的小台子,中间留出放炭盆的位置。炭盆里架上烧得通红的炭,上面再架一口铁锅,最后锅用两块青砖压住固定。
如此。便是一个简易的炭火炉。
柳如溪拍拍手上的灰:“底下烧炭,上面涮菜。边煮边吃,舒服、暖和。”
姝晚荷发出惊叹。
柳如溪命人拿来切段后的大棒骨头,焯水去腥,然后又在铁锅里加入新的水,将骨头作为汤底熬煮,转身回灶房炒制火锅底料。
烧热的锅中放猪油,把香料先炒一炒,逼出香味,再把牛油锅底料整个挤进去。
红油遇热“滋啦”一声化开,一股子麻辣鲜香直接就从窄小的灶房溢出。灶房里外的人都被香得迷糊了,这还不够,柳如溪又加了点葱姜蒜爆香,然后划了两圈锅边水。待大火煮开,红汤翻滚,香气直冲天灵盖。
“端锅。”
得到柳如溪的指令,两个小太监把翻滚的红汤转移到院中那口正煮着大棒骨头的汤里。
炒制过的牛油火锅锅底与骨头汤完美融合,分量瞬间暴涨,一整锅白汤成了红汤。
然后一盘盘食材端了上来。
有羊肉片、牛肉片、鱼片、丸子、笋条、菌子、青菜、木耳、腊肠......
柳如溪张罗着,总感觉漏了点什么。直到她的余光不经意地瞥见角落的赵子坤。
她猛一拍脑袋,差点给正事忘了!
于是她把手里的活计转交给下人,自己重新钻进灶房。
用前一日春雨带回来的荠菜在沸水中过一遍,再用冷水冲凉,沥干。捞出后放上案板,先切丁后剁碎。
再将赵子坤带来的豆腐横切片,竖切丝,最后切粒。
起锅加水,加入盐、味精、白胡椒,下完豆腐再勾芡,最后加入剁碎的荠菜末。
出锅后拿了一瓷白汤碗盛着。
“主子,这是给谁做的呀?”走进灶房的春雨,闻到空气中的清甜,凑上前来,“这在刚才那锅红汤面前,好像有点太清淡了。”
柳如溪反手给了她一个小碗:“锅里还有,你试试味道。”
春雨盛了一小碗,看汤羹里绿是绿、白是白,起初还有些不以为然。
她舀起一勺吹了吹。
羹汤入口顺滑,豆腐嫩得像要化在舌尖上。
口腔里弥漫着淡淡的豆香、荠菜的清香。用料朴素,却鲜得要掉人眉毛。
“好鲜,好清爽......”
一碗汤羹见底,春雨还意犹未尽地感受着嘴里流转的清甜。刚才那一碗下去,暖浓浓的汤汁像是从胃里一直弥漫到四肢百骸,非常舒坦。
“真不知道是谁这么幸福,主子还给额外做了这么美味的汤......”春雨看着柳如溪已经钻出灶房的背影,喃喃自语。
想到外头那个生面孔的男人,春雨眼里倏然闪过一丝八卦,嘴角也情不自禁翘起。
柳如溪端着白瓷碗从灶房出来时,这冷宫小院几乎已经被牛油火锅的香气腌入味了。
姝晚荷挽着袖子,两眼亮晶晶盯着那口牛油火锅,看到柳如溪出来,她迫不及待地搓着筷子喊道:“开吃开吃!”
她夹了一块牛肉片,在滚烫的红汤里涮了几下。肉片变色卷曲,裹着红油从锅里夹出。姝晚荷强忍着馋虫,故意将那牛肉片举到赵子坤面前晃了晃,一脸坏笑:“王爷,这第一筷子,我敬你......哎呀,王爷是不是胃不好,吃不了呀?好可惜~”说完,她把牛肉片“嗷呜”一口送进自己嘴中,瞬间就睁圆了眼。
肉片滑嫩,牛油醇厚。带着辣椒的香、花椒的麻,在嘴里炸开,鲜美直线飙升。好吃的姝晚荷直接举起那一盘牛肉,一筷子扫了大半下去,待肉片在锅中翻滚煮熟,连夹了好几筷倒碗里,叠得整整齐齐一同塞入嘴里。
“好吃~”姝晚荷鼓囊着腮帮,一边咀嚼一边含糊不清地感叹,“这比平日御膳房送来那些…不知道强了多少。今日果然没来错。”
赵子坤看着姝晚荷陶醉的模样,喉结动了动。看着锅里不断翻滚的红汤,在那红色浪潮里,起起落落的牛肉片。他迟疑着拿起了筷子,暂且将内心的防备置之一旁。准备也涮点什么看看,是不是真是姝晚荷表现的那么夸张。
他的筷子还没伸到锅边,一只白皙的手突然伸来,阻拦了他的举动。
赵子坤回头,看到不知什么时候过来的柳如溪,冲他微微摇头。
接着柳如溪把另只手里的白瓷碗放下,一股温润的清香便霎时扑面而来。
赵子坤看着白瓷碗里汤底浓稠的荠菜豆腐羹,又不自觉看向沸腾冒泡的牛油火锅。
柳如溪见此开口道:“王爷您胃不好,那个太辣了,您不能吃。这道‘翡翠白玉羹’,很养胃,是专门给您准备的。”
赵子坤眸色动了动,到底还是收回了筷子。
吃得正欢的姝晚荷注意到柳如溪说的“翡翠白玉羹”,不由得瞪直了眼,朝着柳如溪歪头撒娇:“我的呢?”
赵子坤舀起的汤羹刚送到嘴边,听到姝晚荷这句问话,动作停顿,嘴角微不可察地勾起。
他不动声色地学姝晚荷方才挑衅自己的样子,勺子故意在姝晚荷面前晃了晃,才重新不紧不慢送回嘴里。可在汤羹滑到喉咙里时,赵子坤脸上那点恶趣味的笑意瞬间收起。
他喝过无数御膳房、跟外面大酒楼的羹汤,可大多羹汤要么是靠调料堆彻出来的鲜,要么是熬得太过浓稠,喝多了有些腻口。
柳如溪这碗“翡翠白玉羹”只有淡淡的豆香、荠菜的清爽,然而又比他厌食后,吃的那些养胃汤羹多些滋味,素而不寡。
赵子坤没想到自己厌食这么久,吃什么都抗拒,吃什么都厌恶。可连吃了柳如溪做的几次吃食,他都并未感到任何不适。甚至......
赵子坤沉默不语,只是一勺又一勺慢慢地品着汤羹。
一旁姝晚荷看他这副样子,立马又转头看向柳如溪,委屈巴巴地撇撇嘴。
柳如溪瞬间意会,并让春雨给姝晚荷也盛了一碗过来。
姝晚荷接过碗,迫不及待地捧起,“吸溜”了一大口。
“......再来一碗!”
“好。”
柳如溪满面春风。
姝晚荷的捧场让她大有成就感。
而一旁的赵子坤在这时默默抬眼,看着这样的柳如溪,他不禁有些自我怀疑。