最后是玉米烙和手拍黄瓜。

两道菜做起来简单利落，颗颗饱满金黄的玉米裹薄薄一层淀粉，在油锅中受热，细碎油花炸得“噼里啪啦”响，定型后，边缘泛起些许的焦糖色，甜而干燥的香气便腾空而起。切块时，酥皮簌簌落下，露出内里软糯的玉米粒。

而手拍黄瓜与蒜泥、醋、盐、香油、少许糖一拌，清清爽爽的端上了桌。

几道菜在灶台上摆得满满当当，蒜苗炒腊肉油润丰腴，魔鬼辣炒干鱼红艳鲜香，醋溜土豆酸脆爽利，玉米烙金黄酥甜，手拍黄瓜清口解腻。