老字号重新评选那天，我穿了一件普通的白色厨师服。

没有名贵餐具，也没有复杂摆盘。

只用我妈留下的菜刀，做了三道菜。

陈家卤肉。

锅烧肘子。

老汤烧鸡。

第一刀落下时，肉皮轻轻弹开。

切面油润，肥而不腻。

评委查过食材来源、制作过程和传承记录。

最后将“县级老字号示范店”的牌子交到我手里。

大厅里响起掌声。

老刘红着眼，用袖子擦了好几次脸。