明档炒粉店开业，第一天就排了长队，一半好奇。

一半是老主顾来“尝尝干净的粉”。

锅里的火蹿起来，我颠勺，油星子溅起又落下，香味飘了半条街。

贺川站在队尾，隔老远冲我笑了笑。

队伍里有人说：“嫂子，你这明档，真把后厨亮给我们看啊？”

我一边颠勺一边答：“亮。从今天起，我这儿每一锅粉，都当着你们的面炒。”

说完，我真的把料桶搬到明档边上，敞着盖。