中央厨房正式投入使用的时候，我就把设备搬了进去。

老铺负责卤制，新店负责销售、取货、发货。

排风是我五年前装的，管道清洗后依旧好用。两口大锅同时开火，操作台也够三个人一起干活。

王阿姨负责备料，另外请老陈帮忙看锅、搬货。我每天早上查看鸭子，下午到店里面去，晚上回到中央厨房收尾。

活比以前多了，可做事顺了许多。