玉京，一个群英荟萃的地方，而饮食，是需要融合当地习惯的，云山酒楼第一家开在东墨县，口味是南边的口味，乍然到北方，可能对玉京人来说，偶尔吃一回也算口味新鲜，可更多的人都会不习惯，而云山酒楼自己过来，可能也会水土不服。

所以在目前姜云和岳宁之前的计划里，至少短期内不会有把云山酒楼往太北的地方开的打算，而是一步一步来，从东墨县往南北分两步扩张，那么培养出来的厨子也分不同的习惯和风格去向不同的酒楼。