他准备的原料有口蘑，火腿末，有菜，鸡蛋清，料酒，盐，玉米粉，面粉，清汤和鸡油。

首先，将口蘑放入碗中，注入冷水浸泡一个时辰左右，洗净泥沙，锅中注入清汤，加少许料酒，少许精盐，放入口蘑，在火上煨一刻钟后捞出控干净水，将口蘑顶朝上放入盘中，顶面撒玉米粉将其放入碗中，加料酒，精盐，玉米粉，鸡油，各少许搅拌上劲，将鸡蛋清倒入盘中。