连鲍学强都“嗯”了，其他师傅们当然是连连点头：“嗯！知道了！”

“明白、明白！”

朱莺莺于是继续往下讲：“鸭胚进炉之前，要像这样，先在脖子上缠一圈吸油用的棉布......”

朱莺莺提着一支鸭胚，把各种细节都说明了之后，就用铁棍勾住挂钩，把鸭胚送进挂炉中，同时说着：“一般烤鸭先烤背，但是我在京城里学到的，是先烤胸膛......”