十斤大米加上糯米一共有十三斤，为了让做出来的鲜米糕口感更好，瑛子磨得很细。

磨好的面又重新放到磨子上磨了第二次，才用那种细小的笼筛过筛。

宋婶子瞧着她手上动作麻利得很，也有些好奇，“瑛子，这米面都已经磨过两次了，咋的还要用笼筛过筛？”

笼筛其实就是像蒸笼一样的，不过下面蒙了一层纱布。

纱布的孔又小又密集，专门用来筛各种米面的，但那是在面粉长虫的时候，一般人家做都不会想着再把磨好的面筛一遍。