“这个面要揉成什么样子，跟之前一样吗？”

之前讲究的是面光手光盆光，不知道这个是不是。

瑛子点头，“差不多，不过这个面团揉出来一定要光滑，做水油皮若是不光滑，后面烤出来的月饼就不怎么香了。”

钱小雪点头表示明白了，又继续揉面，等达到了瑛子说的地步，她才把面团放在一旁。

此时瑛子拿过来一块湿的白布，已经拧干了，不过还是湿润的那种。