等到把馅料准备好后，水油皮也差不多了。

瑛子便让钱小雪把水油皮拿出来，跟酥皮是一斤水油皮配上一斤油酥，接下来要做的一步，就是月饼最关键的一步，开酥。

包好的面团擀成面皮，叠成三折。继续擀面皮，成长的方形，再叠成三折，又继续擀开。

“擀面皮的时候可以加点面粉，不要把油酥给弄出来了。”瑛子看着钱小雪差点把油酥给弄出来，便出声提醒道。