而这样24小时不间断的蒸制，需要厨师三班倒。

好在白班有其他人可以帮忙看着蒸笼，所以目前两个专职厨师看晚班和凌晨的时间段，还忙的过来。

而这天经过了一夜一白天的蒸煮，这鲍鱼蒸的色泽和外形都非常完美，最后淋上汤汁就出锅了。

丁家父子已经到了楼上包厢，毕竟价格不菲的鲍鱼，一个4999元，这爷俩还带着另外2个朋友一起来吃，一共点了4份，那么就是接近两万元钱，这可是一个大单，作为老板的郭凡，当然要亲自去上菜。