八位评委一一尝过之后，再根据色、香、味这三个方面，对菜品进行评分平均分数在六分以下者，将会被直接淘汰，其余人则根据排名，最终选出十五个人进复赛。

此次参加初赛的人，统共有一百多个，说起来当真不是个小数目，要从这一百多人中，最终挑出十五个，也算得上是十分激烈的了。

因此，有不少参赛者，尤其是那些初次参加比赛的，甚至紧张的手都在颤抖。