她起了个大早，因为并不知道明日究竟能卖出去多少，但还是多准备些为好。她先将瘦肉放在案板上剁成泥备用，又取来一个碗，里面加一瓢水，再将切碎的葱姜蒜苗放入水中用手抓挤出汁，将汁水慢慢倒进肉泥搅拌均匀，又在肉泥中加入盐，胡椒粉等作料粉。

混合均匀后，再取来她前些日子自己做的澄面，撒进肉泥中，上手朝着一个方向打圈，直到肉泥变得有韧性。