高薇选的是一把窄口菜刀，刀身比正常的要小上一圈，这种菜刀是专门为女厨师准备的，重量上比正规尺寸的菜刀轻许多，用起来格外趁手。

看真正大厨做菜是一种享受，从刀工到接下来的煎、炸、烹、饪每一步都充满观赏性。

高薇的刀工不说比其余十位名厨高出多少，至少相比之下丝毫不逊色，因为是女人用小一号菜刀的缘故，看起来具有一股独特的柔美之感。