要想把火锅店开起来，锅底绝对是重中之重，不仅要做到多滋多味，还必须做到每一种锅底都绝对美味。

前者主要还是依靠前世的经验，从牛油辣锅到滋补骨汤，再到番茄锅底、菌汤锅底等等，但凡是宋晚能想起来的，全都安排上了。

至于后者，宋晚倒是一点儿都不担心，只要往正常配方的锅底里加上少许空间泉水，就能立刻提鲜数倍，达到意想不到的效果。