袁珠琪做完了三色馒头，就想着在做上一个浇汁蛋包饭。说做就做，袁珠琪首先做的事情自然的就是准备食材了。

需要准备好的食材有胡萝卜、包菜、肉丝、葱姜和鸡蛋等。

食材都准备好后，袁珠琪先将胡萝卜和包菜改刀切丝，再将肉丝切成丁儿放到一旁备用。袁珠琪又将锅里加入适量的油，用葱姜进行爆锅，再加入刚刚肥瘦相间的肉丁进行翻炒，把肉丁儿炒熟，再加入刚刚的胡萝卜、包菜进行翻炒断生。最后自然是加入昨日剩下的米饭再次进行翻炒。