作为一个曾经的南方人，卓云乔知道做酸菜鱼不适合用鲫鱼当主料，因为鲫鱼不仅刺太多，片鱼片的时候也不好操作，所以这次她在空间里选了一条草鱼，足有两公斤重。

她以前从来也没做过酸菜鱼，不过幸好以前刷过的美食短视频，记忆里多少还有点印象，加上在餐厅吃过好多次，后来还点过外卖，对里面的材料不陌生。

另外她早就发现空间里有现成的酸菜鱼佐料卖，所以有八成以上的把握，认为自己差不多能做出一锅像模像样的酸菜鱼来。