古代做豆腐没有现代那么多先进的设备，靠得都是人工。

而豆浆在烧的过程中，其实是很容易糊锅底的，那样做出的豆腐都带着糊味，根本就不能吃。

所以做豆腐的过程十分忙碌，一点儿都不能马虎了。

“这个步骤叫点浆，很关键，多了，做出来的豆腐会老，吃的时候会带着异味。”

“少了，豆腐的口感也不太好，而且还不成形。”

周晓雨没打算以后一直做这一项工作，所以开始手把手教周晓霞。