面对即将出现的众多竞争者，林晓云不敢掉以轻心，回到家后就开始处理三只公鸡。

她先用铁锅烧了一锅水，待水温热后先将一只清洗干净的公鸡放进去煮，边煮边用勺底除去水面浮沫，保持汤面清亮。

鸡煮至半熟时，她用筷子夹着鸡头，将其翻了个面，保证整个身体受热均匀，又拿了根牙签插入鸡的腿部、胸部放气。

很快锅中水便煮至沸腾，发出咕嘟咕嘟的声音，蒸汽掀动锅盖“呯呯”直响。