薯条外皮金黄焦酥，而内力绵软糯口，花生香脆，个个沾染了虾油的鲜香，回味无穷。

再将两头大蒜，用石臼捣成蒜茸，加少许清水，调出蒜汁。

切成段的胡瓜与薯条，虾球一起回锅，倒入蒜汁和蒜蓉，仅以盐糖调味，略煮至蒜汁被收浓，便可撒入炸花生出锅。

所有食材悉数裹上了浓郁的蒜香，薯条的油腻一扫而空，吸收了少许汤汁，虽稍有绵软，却并不令人生厌，胡瓜也依旧保持了清新爽脆。