凉菜就是当季的新鲜蔬菜，切好放在盘子里，让人们自选来凉拌，这个东西只需要一个凉拌汁就能拌一切，操作起来也很简单，拌面和拌粉也是有的，还有每天一锅的蒸米饭和馒头。

精米精面的食物都做的比较少，人们这会儿还是乐意买更便宜的粗粮食品，所以这些备货一开始也不多。

之后就是钵钵鸡和麻辣烫了。

钵钵鸡是必须拿走吃的，麻辣烫有几个位置留着堂食，如果人多也可以自己挑签子带走，不过这会儿没有廉价打包盒给他们用，需要自己带碗，或者借店里的碗来用。