太软太粘稠的米饭口感不好，看起来也不美观，而太硬的米饭则不仅影响口感，更是没有办法揉捏成型。

真正的顶级寿司，那米饭一定要是粒粒分明却又粘黏在一块的。

叶皓看着眼前的寿司，鱼肉通红鲜亮，饭粒晶莹剔透，从视觉观感上来讲，便已经是非常诱人了，他这回并没有举起筷子，而是直接用面前的热毛巾擦了擦手，再用手捏起寿司，将鱼肉的那面朝下，蘸了一下酱油，这才将