又等了一会，等到何雨柱将所有的土豆削好皮之后，房师傅终于端着一个瓷缸子进来了，一边呲溜着茶水一边扫视厨房里的准备工作，见到几人干的利落又干净，夸了何雨柱两句后直接钻到后面的小仓库休息去了。

“王姐，房师傅不用交代咱们什么吗？”

何雨柱这也是第一天进食堂上班，对于工作内容还真的不太熟悉。

“没事，每天的活计就那么几样，你刀工好，接下来切土豆丝就行，我和你李姐去外面将桌子板凳给擦一遍，这临近中午，刘主任肯定是要过来晃一圈的，至于房师傅，等时间到了就自然出来炒菜了。”

何雨柱也有身为学徒的自觉性，既然王姐都这样交代了，他就没什么可异议的，直接提着厨房里的那把大铁刀“唰唰”开始切土豆丝。

【这川菜要是做的好吃，备菜也是关键，你别总想着谭家菜那样，什么都讲究细，川菜最喜欢大火爆炒，可是太细容易炒断，有的时候还不脆生。】

【最好的粗细就是适中，每一根都均匀大小，这样等待会土豆丝过水之后直接下锅，猛火一上来就是快速翻炒，等调料加齐之后再翻均匀直接出锅即可。】

“可是，放点醋和糖不是更好？”

【那是酸辣口，其实正宗的川菜是放花椒和辣椒爆炒，要是有些人不太能吃麻的话，可以适当的放一点醋，至于糖，那只是调味综合的而已。】

“那行，要是今天能够上锅，一会就按照你的要求来！”

【可行，只不过你要提前看看厨房里的调味料够不够，你昨天找那俩辣椒可都够呛！】

何雨柱想到昨天的辣椒，在“咚咚”将土豆全部切完之后，又走到王姐李姐身边，一边帮着移动桌子板凳，一边打听。

“姐姐，咱们厨房有花椒和辣椒吗？”

李姐：“怎么？你小子今天还想着露一手？这辣椒和花椒可不便宜！”

“就是，你这要是用超过了厨房的要求，到时候刘主任可是会有意见的。”王姐也有些担心了，柱子这小伙子她还是很看好的，不能一上来就犯错误，落在领导手里可没有好果子。

“两位姐姐，是这样的，你们看，这现在猪肉价格这么贵，咱们食堂一个礼拜能够做上两次也就了不起了。可是咱们轧钢厂的工人们可都是天天干重活，下苦力气的，这要是吃不饱，到时候干活没劲不也是问题吗？再说了，你们昨天也看见了我做的那两个菜有多下饭了，这肉咱们吃不起，工人们多吃几个馒头，多吃点米饭总是可以的吧？”

李姐和王姐对视一眼，也觉得何雨柱说的有道理。

“那行，你去仓库找房师傅将你的想法说一说，我看可行，再说你要的那些调料也都在仓库里。”

何雨柱有了准话，颠颠的去了仓库。

后面一间小房间，这里面堆得全是每天食堂里需要用的米面油和调味料，只有一小块空地上面放着一张摇椅，此刻房师傅正躺在上面悠闲的哼着歌呢。

“房师傅，您看...”

房师傅听了何雨柱的话，考虑了一下也觉得可行，不管行不行，反正仓库里有料，也可以先试一试。

他起身从一个犄角旮旯处拿出一个小袋子递给何雨柱：“柱子，那今天中午你就和我一起做菜，那土豆丝交给你了，可以吧？”

何雨柱激动坏了：“房师傅，您放心吧，保证完成任务！”