“何经理，你知道M12和牛的灵魂是什么吗？是它那独一无二、纯粹到极致的牛油香，是入口后在舌尖融化，直冲天灵盖的那股子甘美。你们用低温慢煮，保证了嫩度，这没错。但后续的炭火，火候似乎过了些，表层有些焦，反而带了丝苦。更重要的是这黑松露酱汁。”

他顿了顿。

“黑松露是好东西，霸道浓烈。M12也是好东西，细腻甘醇。但它们俩，天生就不是一对。你这酱汁，把和牛本身最引以为傲的风味盖了七七八八。我吃到的，是昂贵的牛肉，裹着更昂贵的酱汁，却不是一块能让我回味的顶级和牛。这块M12，它不开心，它本可以更精彩。”