蓝火舔着锅底，锅内水气很快烧干。

他反手一掌劈在厚重的木制砧板边缘。

木头剧烈震颤，摆在上面的龙鱼肉片凌空飞起。

他另一只手抓起烧得通红的大铁锅，往空中一接。

同时倒入菜籽油，又加了一大勺熟猪油。

“呲啦——”

几斤重的鱼片落入滚烫的热油中。

高温下的热油瞬间把鱼片表面的蛋白质牢牢锁住。

白雾升腾。

葱姜蒜的辛香在热油的激发下冲出灶台。