红烧肉在盘子里冒着热气，油亮的酱色在昏黄灯光下泛着琥珀般的光泽。

巴刀鱼盯着它看了很久，却没有动筷子。

“怎么了？”酸菜汤凑过来，“做得挺好闻的，不想尝尝？”

“不是。”巴刀鱼摇摇头，“我只是在想，意境厨技到底是什么意思。”

他把玉简里的内容又回忆了一遍——以心意融入烹饪，让每一道菜都承载厨师的喜怒哀乐，以情动人，以意通玄。说起来玄之又玄，可具体怎么做，玉简里一个字都没提。