巴刀鱼盯着那口油锅看了整整三分钟。

不是走神，是那锅油不对劲。花生油的沸点是三百三十五度，他做了八年厨子，闭着眼都能闻出油温——一百二十度冒青烟，一百六十度下肉滑，一百八十度炸酥肉。可眼前这口锅，油面平静得像一面镜子，连个油花都不翻，把手伸到锅上方三寸，凉飕飕的。

凉的。油锅是凉的，但锅底的火烧得正旺。

“你这油有问题。”巴刀鱼转过头，盯着菜市场尽头的那个粮油摊。