面塑，又叫面花，是源于山西、山东等地的中国民间传统艺术。九江由于特殊的地理位置，受到中原文化的影响，在饮食文化方面自然也兼收并蓄，融汇了各类饮食文化的特征与特点。兆敏面塑便是很好的例证之一。

制作面塑主要是面团的调配，主料有低筋面粉、水磨糯米粉、防腐剂、甘油、白砂糖等，通过多次的调配，调制出适合创作要求的面团。